当代日本著名的几位水彩画欣赏豆腐君,这样相遇让我爱上你享·美食丨豆腐已经被掏空!满嘴的细腻味道让你无法自拔

研究了各种办法,终于做出了宝宝爱吃的补钙辅食!

这款天然辅食调味品,补钙又开胃
干锅菜谱大全
豆腐想要鲜嫩美味,得靠“焖”,都不用添其他食材

虽然豆腐的钙含量比较丰富,但因为它没有啥味道,宝宝不是很喜欢吃。为了让宝宝多吃点这个钙含量超级丰富的辅食,我研究了很多做法。

现在到了夏天天气比较热,宝宝不爱吃干饭,做点汤羹、米粥啥的还不错。今天我就用内酯豆腐做个类似豆腐脑的汤羹,在汤里面加了少量的胡萝卜丝、虾皮、紫菜等食材,汤的味道非常鲜美,最重要的是很快手,短短几分钟就可以做出来的美味,再搭配上嫩嫩的小饼或发糕就可以作为宝宝的一顿饭了。

今天我做了适应不同年龄段的两种做法,一种我没加任何的调味料,都是食材本身原有的味道,加少许的虾皮调味,味道清淡鲜美适合小宝宝食用。

还有一种类似于外面卖的豆腐脑一样,将调好汤汁直接浇在内脂豆腐上,这种我加了少许的盐、酱油调味,适合周岁以上的宝宝食用哦。但如果宝宝可以接受食物原有的味道,最好不添加任何调味品。

补钙豆腐羹

食材:内酯豆腐60g、胡萝卜5g、菠菜一颗、虾皮少许、紫菜少许、淀粉少许。

调料:盐、无添加酱油(周岁以下的宝宝不要放盐、酱油,周岁以上的宝宝可以根据宝宝的口味来决定是否添加调料)

烹制方法:煮

是否搭配主食:需搭配主食

参考月龄:10个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

* 视频菜谱 *

* 图文菜谱 *

1、准备食材:内酯豆腐60g、胡萝卜5g、菠菜一颗、虾皮少许、紫菜少许、淀粉少许。

PS:在购买紫菜的时候,最好选择头水紫菜。何为头水紫菜呢?生长在海里的紫菜成熟后,第一采割上来就叫头水紫菜。一两个星期之后,再生长出来的紫菜就叫二水,再往后面数三水、四水、N水等等。

那营养方面自然是头水紫菜最丰富。有些紫菜感觉特别硬,有点像海带的质感,那多半就是N水紫菜了。

2、胡萝卜擦成细丝备用。

3、紫菜在清水中泡发,大概浸泡10分钟左右,待紫菜叶全部舒展开来。

4、把紫菜用厨房剪再剪得碎小一点。

PS:紫菜口感滑滑的,不太好嚼,所以要煎得碎碎的。

5、虾皮用清水清洗干净。

PS:因为虾皮富含蛋白质,一定不能在室温下储存哦。如果一个月吃不完的虾皮最好放在冷冻室保存,如果一个月能吃完的虾皮可以放在冷藏保存,如果保存不当,很容易出现腥味。

如果发觉虾皮出现腥味了,说明储存的温度有点高,最好赶快把它们挪到冰箱的冷冻室来保存。

因为我用的是淡盐虾皮,所以只用清水洗了一下。如果是普通虾皮需要用温水浸泡20分钟,中途换三次水,来去除虾皮的咸味。

6、虾皮用刀切成小块。

7、菠菜洗净后,放入开水中焯30秒左右。

PS:不论大人吃菠菜,还是宝宝吃菠菜,都需要提前焯一下水哦。因为菠菜的草酸含量比较高,会影响钙质的吸收,通过焯水可以去除草酸,也可以去除其表面的残留农药和亚硝酸盐,所以焯水这一步一定不能省略哦。

8、焯好的菠菜用凉水过一下。

PS:焯完之后,最好放到冷水中过一下,过凉水的目的是为了终止加热,能够保留蔬菜翠绿的颜色。

9、再把菠菜切成小丁备用。

10、取少许的淀粉用少量的水溶解形成水淀粉。

11、锅中加150ml的水煮开后,将胡萝卜丝放入锅中稍煮一会儿,因为胡萝卜不容易熟所以要提前放入锅中煮一下。

12、再将虾皮、紫菜放入锅中煮5分钟左右,让汤更入味。

13、将水淀粉倒入锅中让汤汁稍微浓稠一些。

PS:加水淀粉可以使汤汁稍微浓稠一些,做出来比较像汤羹的感觉。水淀粉容易沉淀,加之前要用筷子搅拌均匀哦。

14、水淀粉倒入后快速用筷子搅拌均匀,防止水淀粉结块。

15、将内脂豆腐用小勺舀成小块放入锅中,小火煮熟。

PS:内酯豆腐容易煮散,一定要用小火煮哦。不要煮的时间过长,那样会使内酯豆腐的口感变差。

16、临出锅前加少许的香油、苏籽油或者亚麻籽油增香。

17、一碗嫩嫩的豆腐羹就完成了。

PS:这碗豆腐羹没有加任何的调味剂,就是食物原有的味道,清淡鲜美,适合小宝宝食用。

18、周岁以上的宝宝如果吃起来寡淡的话,可以在原来汤汁的基础上加一点点盐、酱油调味,然后做成汤汁,这种汤汁要稍微多加一点水淀粉,让汤汁稍微浓稠一些。

19、将一大块的内脂豆腐放入锅中,小火煮熟。

PS:内脂豆腐最好用热水焯一下去豆腥味。

20、再用勺子将焯好的内酯豆腐舀成小块放入碗中,浇上做好的汤汁即可。

21、一碗美味的豆腐羹就完成,两种做法适合不同月龄的宝宝。看宝贝们喜欢吃哪一种,做起来吧~

PS:再搭配上嫩嫩的小饼或发糕就可以作为宝宝的一顿饭了。

600道辅食菜谱不再为宝宝吃啥而发愁!

小思妈妈把麻麻们最关心的问题,都整理好了

直接点击下面的关键词即可查询

补钙 补铁 补锌 汤 粥 饼挑选奶酪 挑选酱油
责任编辑:当代日本著名的几位水彩画欣赏